Esta vibrante receta de salteado no solo satisface las energías Kapha en invierno y primavera, sino que también brilla como un plato a la parrilla en verano. Eleva sus sabores incorporando tus especias calientes preferidas para un equilibrio armonioso.
Paso 1
Calienta el aceite de girasol en una sartén grande de hierro fundido o un wok a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y cocina hasta que estallen, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Paso 2
Incorpora el curry en polvo y saltea por otro minuto.
Paso 3
Agrega los floretes de coliflor y la sal, asegurándote de que estén cubiertos con el aceite aromático. Saltea hasta que estén tiernos pero crujientes, unos 5 minutos.
Paso 4
Sirve de inmediato y disfruta del sabroso plato.
Sustituye la coliflor por hinojo o okra, realzando el picante del curry según tu preferencia.
Opta por cilantro o hinojo en lugar de semillas de mostaza y elige un curry suave para una experiencia reconfortante.
Infunde el plato con jengibre y ajo frescos picados para estimular tus papilas gustativas.
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